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牛肉片家常做法？
食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小葱1根、姜一块、蒜3瓣、香叶5片、桂皮1块、八角2个、干红辣椒2根；郫县豆瓣酱2勺、生抽3勺、料酒4勺、十颗，糖一勺、盐适量。
>1、将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉在烹饪后更加鲜嫩，赶时间做可以省略这步。
>2、锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用。
>3、炒锅内加少许油，放入10颗，小火炒糖色，等融化起大泡后变成红棕色，将牛肉控干水分倒入锅中翻炒至全部上色，加入小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。
>4、锅中加入2勺郫县豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，适量的盐大火翻炒均匀，加入淹没食材的水煮开。
>5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火继续焖5分钟即可。
牛肉的复数？
牛肉如牛肉、肌肉是不可数名词。牛肉指的是“菜牛”，可数名词，它的复数形式可以是beeves，也可以是牛肉。在美国俚语中，牛肉也可以用作“抱怨”、“抱怨”，在这种情况下，复数形式是 beefs。
巴西牛肉介绍？
"巴西牛肉"的特点：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘，用指轻压会留下明显的凹陷。
"巴西牛肉"便宜的原因：巴西成为疯牛病疫区，我国明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉。因为是品，无关税。所以定价比较便宜。
分辨是否为"巴西牛肉"：
1.从包装上来说;因为"巴西牛肉"是明令禁止销售的，所以没有经过海关。以非法渠道进入，所以消费者要警惕。别买全英文或者纯葡萄牙语包装的牛肉。一般来说，经过海关的产品，都有中文翻译和标识。
2.从上来说，因为是品，无关税。所以定价比较便宜。例如市场上每斤生鲜牛肉的定价为40元/斤左右，而这些"巴西牛肉"只需要20多元，便宜一半。所以太便宜的牛肉也不能买。
3.生鲜食品都有检验检疫证明，消费者可主动向商家索要查看。
4.从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有辛辣味。所以如果食用发现口感不对，一定不能继续食用
牛肉的幽默卖点话术？
问：为什么牛肉比猪肉更美味？
>答：因为猪不会像牛一样说“moo”！（利用了“哞”的发音与“肉”相似，让人发笑）
>问：为什么牛肉是健康的？
>答：因为它是“版”的牛排，低脂低卡，让你尽情享受美食而不担心发胖！（利用了“版”的牛排与“卡路里”之间的关系，幽默又形象）
>问：为什么牛肉是营养丰富的？
>答：因为它含有大量的“维牛他命”，让你精力充沛，事业猛进！（利用了“维牛他命”的谐音，让人想象到维生素和牛排的结合，幽默而不失生动）
>问：为什么牛肉比其他肉类更美味？
>答：因为它是“飞牛肉”，不是“飞禽肉”，让你口感更加细腻，味无穷！（利用了“飞禽肉”与“飞牛肉”的谐音，幽默而有趣）
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